在温州的酒店我们经常会吃到一道菜肴 就是‘咸蛋黄焗南瓜’。
味道满香的，不过一般用的都是冷冻的盒装咸蛋黄许多是人造蛋黄；
难免有些美中不足吧。
今天这道‘咸蛋炒南瓜’应该是更好的把两种食材结合在一起了，
而且你可以自己腌制咸蛋，这样食材用起来就更放心了。
有兴趣的不妨动手试试哦。。。。
食谱-----咸 蛋 炒 南 瓜
【材 料】
熟咸蛋
2颗
南瓜
300公克
蒜末
1/2茶匙
葱花
1茶匙
水
1/2碗
【做 法】
1.南瓜去皮切块，略汆烫过冷水，备用。
2.熟咸蛋分别取出蛋白及蛋黄，蛋白切丁、蛋黄以汤匙压成泥，备用。
3.热锅，加入1大匙沙拉油，放入蒜末、咸蛋白丁、南瓜块、水，以小火煮至收乾汤汁后盛盘。
4.重新热锅，加入1大匙沙拉油，放入咸蛋黄泥以小火炒至膨胀反沙，再加入葱花拌匀，淋入作法3上即可。
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